６月２８日（水）
私は、いわゆる「漬け物」がかなり苦手分野なのです。（食べるのも、作るのも）でも、梅干、梅酒、ドライトマトのオイル漬け…と、どうも「漬ける物」作りにはまっています。今回は更に、ラッキョウの漬けにチャレンジしてみる事にしました。リクエストもあり、塩ラッキョウとラッキョウの味噌漬けにする事にし、本を見ながら試行錯誤中です。まずは、下準備から始めたのですが、薄皮をむくのがとても大変。終わった頃には、肩がコリコリになってしまいました。どの漬け物も同じで、皆下準備が一番大変なんですよね。これだけ手間暇かけて作ったら、嫌いも好きになるかも。(S)
私は、いわゆる「漬け物」がかなり苦手分野なのです。（食べるのも、作るのも）でも、梅干、梅酒、ドライトマトのオイル漬け…と、どうも「漬ける物」作りにはまっています。今回は更に、ラッキョウの漬けにチャレンジしてみる事にしました。リクエストもあり、塩ラッキョウとラッキョウの味噌漬けにする事にし、本を見ながら試行錯誤中です。まずは、下準備から始めたのですが、薄皮をむくのがとても大変。終わった頃には、肩がコリコリになってしまいました。どの漬け物も同じで、皆下準備が一番大変なんですよね。これだけ手間暇かけて作ったら、嫌いも好きになるかも。(S)