１２月５日（水）
昨日は、鎌倉のイタリアンレストラン「エントラータ」のオーナーシェフが遊びに来てくれました。
お店で使用するこだわりのオーダー椅子を「ひょうたん蔵」にご注文いただいてからは、完成するまで打ち合わせに何度か工房を訪れてくださっていたのですが、今回は私達の為にお料理を作ってくださるとのことです。この上なくハッピーな事です。
料理が始まっても、もちろん私など何の役にも立たず、横で主人とぼんやりと眺めているだけでしたが、次々と手際よく作られていくお料理は、ただフライパンで炒めているだけのように見えるのにとても良い匂いがしてきて、マジックのようにあっという間に出来上がっていました。
美味しいお料理と、ワインをいただきながら、シェフのこだわりの料理の話や普段聞けない料理人の裏の世界の話など、いろいろ聞かせてもらい、とても楽しいディナーを満喫できました。あ〜、何とも贅沢な一日でした…。
食べるのも作るのもイタリアン好きな私達夫婦だったはずですが、今まで勝手に思い込んでいたイタリア料理の概念を覆すイロハを教えてもらい、これまで自分たちが作っていた料理には大きな思い違いがあったことを思い知らされました。教わったことを思い出しながら、今日もめげずにパスタを作って見ました。
……、やっぱり美味しいイタリアンは、「エントラータ」でいただくのがよさそうです！（Ｓ）
昨日は、鎌倉のイタリアンレストラン「エントラータ」のオーナーシェフが遊びに来てくれました。
お店で使用するこだわりのオーダー椅子を「ひょうたん蔵」にご注文いただいてからは、完成するまで打ち合わせに何度か工房を訪れてくださっていたのですが、今回は私達の為にお料理を作ってくださるとのことです。この上なくハッピーな事です。
料理が始まっても、もちろん私など何の役にも立たず、横で主人とぼんやりと眺めているだけでしたが、次々と手際よく作られていくお料理は、ただフライパンで炒めているだけのように見えるのにとても良い匂いがしてきて、マジックのようにあっという間に出来上がっていました。
美味しいお料理と、ワインをいただきながら、シェフのこだわりの料理の話や普段聞けない料理人の裏の世界の話など、いろいろ聞かせてもらい、とても楽しいディナーを満喫できました。あ〜、何とも贅沢な一日でした…。
食べるのも作るのもイタリアン好きな私達夫婦だったはずですが、今まで勝手に思い込んでいたイタリア料理の概念を覆すイロハを教えてもらい、これまで自分たちが作っていた料理には大きな思い違いがあったことを思い知らされました。教わったことを思い出しながら、今日もめげずにパスタを作って見ました。
……、やっぱり美味しいイタリアンは、「エントラータ」でいただくのがよさそうです！（Ｓ）