６月１８日（月）
先日も書いた様に、庭の梅の木にはどっさり実がついています。ずっと延ばし延ばしにしていたのですが、日曜日に漸くその梅の実を山盛り収穫できました。採るついでに、伸び放題の枝をバッサバッサと切り落とし、すっかりさっぱりとした木に仕上がりました。
採った後は大変です。洗う→アクぬき→乾燥→ヘソ取りを一つずつしなければなりません。去年一度やったので様子は分かりましたが、何せ数が多いので大変です。今年は梅酒３ビン、梅ジュース２ビンを漬けます。ようやく先程全部の下準備が終わって、ホッとしました。後は梅酒はビンに詰めて美味しくなるのを待つだけです。残りは梅ジュースにする予定なので冷凍中です。
先日となりのおばあちゃんにもらった梅で、梅ジュースを作ってみました。まだ出来上がってはないのですが、お砂糖に漬け込んだ梅からエキスがジュワジュワ出てきて、梅もどんどん小さくしぼんでいっています。今は漬け込みから２日後です。１週間位経ったら、ちょっと味見をしてみようと思ってます。漬け物って、すぐに試食できない反面、出来上がりまでが楽しみなのが良いですよね。(S)
＜漬け込み時＞
＜２日後＞
先日も書いた様に、庭の梅の木にはどっさり実がついています。ずっと延ばし延ばしにしていたのですが、日曜日に漸くその梅の実を山盛り収穫できました。採るついでに、伸び放題の枝をバッサバッサと切り落とし、すっかりさっぱりとした木に仕上がりました。
採った後は大変です。洗う→アクぬき→乾燥→ヘソ取りを一つずつしなければなりません。去年一度やったので様子は分かりましたが、何せ数が多いので大変です。今年は梅酒３ビン、梅ジュース２ビンを漬けます。ようやく先程全部の下準備が終わって、ホッとしました。後は梅酒はビンに詰めて美味しくなるのを待つだけです。残りは梅ジュースにする予定なので冷凍中です。
先日となりのおばあちゃんにもらった梅で、梅ジュースを作ってみました。まだ出来上がってはないのですが、お砂糖に漬け込んだ梅からエキスがジュワジュワ出てきて、梅もどんどん小さくしぼんでいっています。今は漬け込みから２日後です。１週間位経ったら、ちょっと味見をしてみようと思ってます。漬け物って、すぐに試食できない反面、出来上がりまでが楽しみなのが良いですよね。(S)
＜漬け込み時＞
＜２日後＞